Penderita diabetes harus bijak memilih makanan untuk menjaga kadar gula. Pilihan utama adalah karbohidrat kompleks dan makanan tinggi serat. Contohnya nasi merah, oat, umbi-umbian (kentang, ubi) serta buah-buahan segar dan sayuran berdaun hijau. Karbohidrat jenis ini diserap lebih lambat, mencegah lonjakan gula darah.

Protein tanpa lemak juga penting, misalnya daging ayam tanpa kulit, ikan, telur, tahu, dan kacang-kacangan. Lemak sehat (tak jenuh) seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, alpukat, dan ikan berlemak pun dianjurkan. Lemak baik ini justru menurunkan risiko komplikasi kardiovaskular pada diabetes. Batasi makanan berlemak jenuh (gorengan, daging berlemak) dan gula tambahan.

Selain itu, konsumsi vitamin, mineral, dan antioksidan dari sayur buah sangat dianjurkan. Misalnya, sayur hijau, stroberi, dan jeruk kaya vitamin C dan serat. Jika ingin makanan manis, penderita dapat menggunakan pemanis alternatif (seperti stevia atau sucralose) dalam jumlah terbatas. Dengan kombinasi gizi seimbang—karbohidrat kompleks, protein baik, lemak sehat, dan serat—penderita diabetes bisa makan lezat tanpa khawatir kadar gula melonjak.

Sumber: Alodokter “Pilihan Makanan yang Aman untuk Penderita Diabetes”